Joshua Cooper / Shay‘s Flat Cabernet Sauvignon 2021 ジョシュア・クーパー / シェイズ・フラット カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

¥8,550

Landsboroughに位置するビオディナミの畑。樹齢約21年超、ミネラル豊かな頁岩・泥岩・クォーツ土壌。約3週間のマセレーション後に自然醗酵。オーク樽で12ヵ月、さらに4ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、僅かな亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

タイプ:赤ワイン

生産者:Joshua Cooper / ジョシュア・クーパー

生産地:オーストラリア / ヴィクトリア州

品種:カベルネ・ソーヴィニョン

容量:750ml

在庫あり

説明

ヴィクトリア州、マセドン・レーンジズ。一般的に冷涼な気候を備え個性的なブティックワイナリーが集うこの地で一際輝く若き醸造家がいます。この地でバイオダイナミック農法を続けてきたワイナリーCobaw Ridge / コバー・リッジに生まれ後継者として尽力する一方、自身のレーベルでストイックに自らのスタイルを追求しているJoshua Cooper / ジョシュア(ジョシュ)・クーパーです。

ジョシュは大学入学前にはポルトガルのドウロで収穫作業(Sandeman and Ferreira)を、在学中にも主に南オーストラリアのHewitson、ハンターヴァレーのTyrrell’s、Heathcote Estate、ヴィクトリアのYabby Lake。ヨーロッパでもDomaine de la Vougeraie、Jean-Jaques Confuronで収穫作業を、シャブリのChateau de Beruでは畑での作業を。そして2013年Tyrrell’sで再度収穫作業をこなし、マセドン・レーンジズにて遂に自身のレーベル「ジョシュア・クーパー」の初VT(2012)を仕込みます。

最初こそ彼の親が所有する畑のブドウを使わせてもらった彼ですが、以降はブルゴーニュのマイクロネゴシアンのように、マセドン・レーンジズとその周辺に位置し、自然環境に配慮した農法を実践し彼が望むクオリティに達する = 信頼できる畑のブドウを購入してワイン造りを行っています。印象的なラベルは彼の友人でもあるアーティスト、Loique Allainによる作品(裏ラベルにもしっかりクレジット)。作品は全てリノリウム版に刻まれたもので、それぞれ畑の風景がデザインされています。

ジョシュが自身のレーベルで追及するのは、テロワールをしっかりと語れる高品質なブドウを用い、ごく少量の酸化防止剤以外の添加物を用いないナチュラルなアプローチで造る、しかし上質なクラシックワインに通じる魅力を備えたワイン。世代は違いながらも、長年ワイン造りに真摯に向き合ってきた親の姿を見て育ったジョシュだからこそ表現できる新世代のファインワインと言えます。リリースから数年経ってからの抜栓をお勧め致しますが、長期熟成にも耐えうるポテンシャルを有します。

追加情報

重さ 1 kg