説明
シャンパーニュ地方南部「コート・デ・バール地区」。そのコート・デ・バールの中でも特に南にあり、シャンパーニュ地方では唯一「泡の無いロゼワイン」を生産することができる「ロゼ・ド・リセイ」の造り手のジョエル・ドゥフランス。現当主のオーレリアンは、5 代目。所有畑は約10ha です。
オーレリアンがワイナリーを引き継いでから、シャンパーニュをより緻密な造りに転換し、国内外の評価を高め、2023 年に催された国際的なワインコンクール「VINALIES 」では、今回ご紹介するシャンパーニュのベースとなった「キュベ・プレスティージュが金賞を受賞しました。ジョエル・ドゥフランスは、ブルゴーニュ地方の生産者「ドゥヴネイ・マルス」とは親戚の関係にあたります。
彼らのシャンパーニュを何度もテイスティングし、ベースとなったシャンパーニュ「キュベ・プレスティージュ」の魅力を活かしたまま、より日本のシャンパーニュラヴァーに愛してもらえるような味わいを目指して、こちらのキュベ・プレスティージュ’Ｖ’は完成しました。ラベルにあるＣＶは、「Cuvée Vin d’or 」のイニシャルで、弊社オリジナルのシャンパーニュであることを意味します。
ブドウ品種は、ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％。リザーヴワインは全体の20％使用しています。ドザージュは2g/ℓ 。瓶内熟成は20 か月以上。至高のシャンパーニュを目指したものではなく、我々の日常になじむような、気兼ねなく楽しんでいただけるデイリーな味わいのシャンパーニュを目指してブレンドしたシャンパーニュです。
